Paleolit táplálkozás paradigmája

Az elmélet abból indul ki, hogy igen új jelenség az emberiség történetében a gabona és a tej fogyasztása, s hátha evolúciósan nem is készültünk még fel erre az új étrendre. Rengeteg adat támasztja alá ezt a hipotézist, pl. gondoljunk csak arra, hogy bármelyik hagyományos táplálkozású közösséget amikor elér a nyugati étrend mi is történik.

Elhízás, cukorbetegség, szívbetegségi problémák stb. Olyasmik, amiket a közösség a korábbiakban nem ismert. Mi, akik már régebb óta esszük ezt az étrendet kicsivel jobban bírjuk. De közülünk is sokan nem, és lehet a mi szervezetünk is küzd, csak nem tudunk róla.